Descripción
Colorida y refrescante opción de verano. Con sabor a frutas y un ligero aroma a maní tostado.
Ingredientes
- 4 tzs. mango pelado, en cubos
- 1 cebolla blanca a la pluma fina
- 1/2 ají limo sin venas ni pepas, en rodajas finas
- 1/2 tz. jugo de naranja
- 1/4 tz. jugo de limón
- 4 hojas de lechuga
- 1/2 tz. maní tostado y picado
- 1 cda. culantro picado
- sal y pimienta
Preparación
En un bol, ponga el mango, la cebolla blanca y el ají. Cúbralos con papel film y deje reposar durante tres minutos. Mezcle el jugo de naranja con el de limón, sazone y viértalo sobre el mango. Acomode las hojas de lechuga dentro de cuatro copas, eche encima el cebiche de mango. Esparza el maní y decore con el culantro picado.
Tip Experto
Use mangos de tamaño mediano y si desea incluya atún en cubos o langostinos blanqueados.
Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 17-04-2012